RESSOURCES PRINCIPALES
MODULES (cours et exercices) :
RESSOURCES COMPLEMENTAIRES
Cours :
Comment marchent les enzymes ?
Qu’est-ce qu’un arôme alimentaire ?
Trilogique sem 3 – Structure des protéines
Structure secondaire des protéines
Structure tertiaire et quaternaire des protéines
Trilogique sem 4 – Structure quaternaire des protéines et allostérie – Vidéo d’introduction
Prépondérance des intéractions tertiaires ou quaternaires
Modèle allostérique – Formalisme mathématique
Logique du modèle allostérique
Trilogique sem 13 – Enzymes et enzymologie 1
Synthèse sur la modulation de l’activité catalytique des enzymes
Observations :
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