Cours
- Comment marchent les enzymes ? – Planet Vie
- Qu’est-ce qu’un arôme alimentaire ? – Planet Vie
- Épices et herbes aromatiques – Planet Vie
- Trilogique sem 3 – Structure des protéines – Université Paris – Sud
- Trilogique sem 3 – Structure secondaire des protéines – Université Paris – Sud
- Trilogique sem 3 – Structure tertiaire et quaternaire des protéines – Université Paris – Sud
- Trilogique sem 4 – Structure quaternaire des protéines et allostérie – Vidéo d’introduction – Université Paris – Sud
- Trilogique sem 4 – Prépondérance des interactions tertiaires ou quaternaires – Université Paris – Sud
- Trilogique sem 4 – Modèle allostérique – Formalisme mathématique – Université Paris – Sud
- Trilogique sem 4 – Logique du modèle allostérique – Université Paris – Sud
- Trilogique sem 4 – Hémoglobine – Université Paris – Sud
- Trilogique sem 13 – Enzymes et enzymologie 1 Synthèse sur la modulation de l’activité catalytique des enzymes – Université Paris – Sud
- Trilogique sem 13 – Inhibition compétitive – Université Paris – Sud
Observations
- Les enzymes : biocatalyseurs spécifiques – Planet Vie